طرز تهیه کوکو شیرین خوشمزه مشهدی؛ با شهد مخصوص
تاریخ انتشار: ۱۷ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۵۳۸۰۰
کوکو شیرین، یکی از انواع غذا‌هایی سنتی و قدیمی است که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید. اصالت این غذا به شهر‌های مشهد و قزوین برمی‌گردد و اگر طرفدار طعم‌های شیرین هستید میل کردن این غذا را به شما توصیه می‌کنیم.
به گزارش مجله اکالا، این کوکو را به عنوان یک وعده غذایی شام، میان‌وعده یا به عنوان پیش غذا می‌توانید سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مدت زمان آماده سازی و تهیه این غذا ۴۰-۶۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول | تهیه شربتدر اولین مرحله برای تهیه این غذای مشهدی به سراغ تهیه شربت روید. درون قابلمه مناسبی شکر و آب را بریزید. بدون اینکه محتوای درون قابلمه را بهم زنید قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا دانه‌های شکر درون آب حل شود و آب شروع به جوشیدن کند.
در مدت زمان جوشیدن آب و شکر براشی را به جوهر لیمو آغشته کنید و هر از چندگاهی به دیوار‌های قابلمه بکشید. با این کار از شکرک زدن شربت و چسبیدن دانه‌های شکر به دیواره قابلمه جلوگیری می‌کنید.
پس از گذشت ۱۵-۳۰ دقیقه زمانی که شربت به غلظت مناسب رسید. محلول زعفران و گلاب را به آن بیفزایید و کمی بهم زنید تا مواد با هم ترکیب شوند. حال حرارت را خاموش کنید و شیره را کنار گذارید تا خنک شود.
مرحله دوم | آماده‌سازی سیب زمینیدر دومین مرحله به سراغ آماده سازی سیب‌زمینی روید. سیب‌زمینی را بشویید و پوست بگیرید و به ۲-۴ قسمت برش زنید. حال درون قابلمه مناسبی با مقداری آب قرار دهید و قابلمه را روی حرارت گذارید. ۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا سیب‌زمینی به خوبی بپزد و نرم شود. پس از پخته شدن آن را از قابلمه خارج کنید و با کمک گوشکوب له و پوره کنید.
مرحله سوم | آماده‌سازی سفیده تخم مرغدر این مرحله سفیده‌ها و زردهای تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با دور تند همزن بهم زنید تا حالت پفکی به خود گیرند. سفیده‌ها را به خوبی فرم دهید به شکلی که زمانی که کاسه را برمی‌گردانید سفیده از ظرف نریزد. حال سفیده‌های فرم گرفته را درون یخچال گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله چهارم | آماده‌سازی زرده تخم مرغدر چهارمین مرحله زردهای تخم مرغ را با مقداری وانیل و شکر با همزن بزنید. تا زردهای تخم‌مرغ کرمی و کشدار شوند.
مرحله پنجم | آماده‌سازی مواد کوکودر این مرحله زرده تخم مرغ زده شده را به همراه پوره سیب زمینی با هم ترکیب کنید. سفیده فرم گرفته و مقداری هل به مواد بیفزایید و در حد مخلوط شدن بهم زنید.
مرحله ششم | سرخ کردن و پختن کوکودر ششمین مرحله درون تابه نچسب مناسبی کره و مقداری روغن مایع بریزید و تابه را روی حرارت کم قرار دهید، زمان دهید تا روغن داغ شود. حال مواد کوکو را درون تابه بریزید و روی سطح مواد را صاف و یکدست کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و درب آن را ببندید.
۱۰-۲۰ دقیقه زمان دهید تا یک طرف کوکوی شما به خوبی بپزد و طلایی رنگ شود. حال به آرامی کوکو را برگردانید تا سمت دیگرش هم طلایی و سرخ شود.
مرحله هفتم | افزودن شربت به کوکوپس از سرخ شدن هر دو طرف کوکو به دل‌خواه آن را درون همان تابه برش زنید. حال شربتی که در مرحله اول تهیه کرده بودید را به کوکو بیفزاید. کمی زمان دهید تا شربت به خوبی به خورد مواد کوکو شما برود و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله هشتم | تزیین و سرو کوکودر آخرین مرحله کوکو را درون ظرف سرو بچینید و با مقداری خلال بادام یا خلال پسته آن را تزیین کنید. این کوکو طعمی بسیار جذاب و خوشمزه دارد، امیدواریم که طبق این آموزش آن را تهیه و نوش جان کنید.
از اینکه تا پایان این مقاله نیز با مجله آشپزی اکالا همراه بودید بسیار خرسندیم و تا آموزش‌های بعدی شما را به خداوند بزرگ و منان می‌سپاریم.
منبع: فرارو
کلیدواژه: کوکو شیرین غذای سنتی مشهد قیمت طلا و ارز قیمت موبایل روی حرارت زمان دهید کوکو شیرین آماده سازی قرار دهید سیب زمینی سفیده ها تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۵۳۸۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرح‌های شیرین‌سازی آب و مدیریت پساب‌های صنعتی در کشور حمایت می‌شوند
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، مصطفی میلانی، دبیر ستاد فناوری‌های مواد و ساخت پیشرفته معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست‌جمهوری در بازدید از شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان با اشاره به ظرفیت بالای این استان در زمینه مواد و ساخت، گفت: تجاری‌سازی، تأمین مالی، ارتباط سازی بین شرکت‌ها با ارگان‌های دولتی و اطلاع رسانی دستاوردهای فناوری از جمله اقدامات ستاد در جهت توسعه فناوری‌های حوزه مواد و ساخت است.
دبیر ستاد فناوری‌های مواد و ساخت پیشرفته معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری به برگزاری نشست‌های نخبگانی و استفاده از ظرفیت‌ها و پیشنهادهای فعالان این حوزه اشاره کرد و گفت: ستاد مواد آمادگی دارد تا با برگزاری جلسات و رویدادهای تخصصی، در راستای رفع مشکلات شرکت‌های فناور و دانش بنیان شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان گام بردارد.
تاکید بر اهمیت شیرین‌سازی آب و توسعه سرامیک‌های پیشرفته
میلانی، شیرین سازی آب و مدیریت پساب‌های صنعتی، توسعه سرامیک‌های پیشرفته، تکمیل زنجیره ارزش محصولات پتروشیمی و جلوگیری از خام‌فروشی را از جمله اولویت‌های ستاد برشمرد.
وی تصریح کرد: با توجه به خشکسالی‌های اخیر، فناوری‌های شیرین‌سازی آب از اهمیت بالایی برخوردار هستند و ستاد مواد آماده است تا از طرح‌های فناورانه در این زمینه حمایت کند.
دبیر ستاد فناوری‌های مواد و ساخت پیشرفته معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری در پایان افزود: این ستاد برای تسهیل فرآیند تأمین مالی، ضمانت قراردادها و پذیرش ریسک فناوری‌های نوین آمادگی دارد و خواستار همکاری شرکت‌های دانش‌بنیان شهرک برای توسعه فناوری‌های مواد و ساخت است.
انتهای پیام/
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟